Когда в жизни есть маленькие мечты, то так приятно, когда они сбываются!
Одной из них для меня были знаменитые лакомства для самых искушенных барышень :-) Настоящее печенье Macarons от LaDuree! Каждый раз проходя в Париже мимо одной из знаменитых кондитерских я забегала внутрь, чтобы купить коробочку с заветными макаорн все новых вкусов и по-моему попробовала почти все:-)
Вначале чуть слышный хруст, затем сахарный взрыв, осколки которого оседают в уголках губ, в то время как сладкий вкус начинки уже растекается во рту. Миндальное печенье «макарон», частица небесного наслаждения, умещающаяся между указательным и большим пальцем, – самое современное из классических произведений французских кондитеров. Маленькие круглые пирожные с кремовой начинкой, разноцветные конфетти с оригинальными вкусами стали излюбленным лакомством во всем мире – от берегов Сены до Гудзона и Токийского залива. (c) Pascale Bernard
Макарон (macaron) - нежное и хрустящее печенье-безе, которое готовиться из белой миндальной муки и "склеивается" нежной начинкой.
Изначально макарон склеивался паром, Добавлять в печенье начинку придумал кондитер Пьер Дефонтен в начале ХХ века. Путешествуя по Швейцарии, он открыл для себя шоколадно-сливочный крем, которым и решил начинять macarons. Впоследствии начинки стали варьироваться. От привычных ягодно-фруктовых до цветочных и даже экзотических.
Луи Эрнест Ладюрэ (Louis-Ernest Ladurée) в 1862 году открыл булочную по адресу 16, rue Royale, недалеко от церкви Мадлен. После пожара в 1871 булочная пострадала и на месте открыли кондитерскую. Декорации кондитерской сделал Жюль Шёрэ, а один из расписных ангелов на потолке стал эмблемой Ладюрэ. В своё время кондитерская Laduree стала символом так называемого французского стиля жизни – l’art de vivre à la française
